الحنيذ اليمني
اليكي طريقة عمل الحنيذ اليمني،،
مكونات الحنيذ اليمني:
كيلو لحم غنمي بدون عظم
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع كيلو بطاطا
ملعقتان صغيرتان بهارات اللحم
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ثلاث حبات من الطماطم ،فصين من الثوم
ملعقتان صغيرتان ملح ،
هرد ( كركم )
نصف كوب زيت ،عصير الليمون
حزمة من البقدونس ،
فلفل أخضر حار
زعفران منقوع بالماء
طريقة تحضير الحنيذ اليمني:
يقطع البصل تقطيع ناعما ثم يرش عليه بالملح والهرد وعصير الليمون
بعد ذالك يتم دق الثوم والكمون الصحيح والفلفل الأسود الصحيح والزنجبيل المفروم ثم نقوم بخلطهم جميعا بزيت الزيتون،
يقطع اللحم الى قطع وتدق القطع بمضرب اللحم حتى تكون لينة قليلا،
نتبل قطع اللحم بالزيت والثوم والبصل المفروم وعصير الليمون والزعفران والبهارات ونخليها تتسبك لمدة نصف ساعة،
يتم تقشير البطاط بعدين تقطع إلى نصفين وتضاف بعد ذالك إلى خليط اللحم،
الان يتم وضع قطع اللحم في صينية وتغلف بالقصدير ثم يدخل في الفرن متوسط الحرارة لمدة (۳۰ ) دقيقة او تقدري تخليها بالتنور،
الان يتم وضع قطع الحنيذ في طبق زجاجي ويتم تزينية بالبقدونس المفروم وتزين بحلقات الطماطم والبطاطا و يقدم الحنيذ ساخنة مع خبز التنور وسلطة الزبادي بالخيار.
هنا انواع اخرى لانواع الاكلات السهلة والسريعة قد تنال اعجابكم:
1-طريقه اعداد لحمه المفروم بالفطر شهيه
2-طريقه اعداد فته الشاورما اللذيذ بالارز والمايونيز
3-طريقة عمل كبسة الدجاج بالفرن بطريقة رائعة
4-طريقة عمل عقدة اللحمة بالطريقة اليمنية الشهية
وبالعافية* *
تعليقات
إرسال تعليق